Menu Saint Sylvestre 2018

La Cuisinière Lyonnaise vous propose son menu pour le réveillon de la Saint Sylvestre 2018

 

Coupe de Champagne « Blanc de Blanc » et ses douceurs

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Escalope de foie gras poêlée, artichauts poivrades,

Jus réduit au vin d’épices

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Carpaccio de Saint Jacques, crème citron et gelée d’hibiscus

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Pavé de turbot juste snacké, jus crémé aux coques, poireaux crayons

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Le pigeon : suprême rôti et cuisse confite,

 Champignon erenguy grillé et frite de polenta, jus corsé

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Dôme menthe chocolat comme un « After Eight »

Et son verre de « Get 27 »

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Café et macarons

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Le menu ; prix : 79€ par convive 

Forfait boisson 19€            1 verre de vin moelleux

                                                     1 verre de vin blanc

                                                     1 verre de vin rouge